Le Lycée professionnel accueille des élèves depuis la classe de 3° jusqu'au baccalauréat professionnel.

Les élèves de 3ème sont accueillis dans le cadre d'une classe de  3° prépamétiers.

Le Lycée professionnel offre également des filières d’accès aux métiers de la production et des services  industriels.  Ces formations sont accessibles directement après la troisième et permettent soit l'obtention d'un CAP en 2 ans, soit l’obtention d’un baccalauréat professionnel en 3 ans. Durant leur scolarité, les élèves effectuent des Périodes de formation en milieu professionnel (PFMP). La durée est de 14 semaines en CAP réparties sur les 2 années de formation et de 22 semaines réparties sur les 3 années de formation.

Le  CAP électricien est proposé au lycée Jacob HOLTZER sous statut scolaire et possibilité d'apprentissage en classe de terminale avec le GRETA.

Le  CAP Conducteur d'installation de production est proposé au lycée Jacob HOLTZER sous statut scolaire

Les bacs professionnels au sein de la Cité Jacob HOLTZER sont :

• Famille des Métiers TNE : Transitions numérique et énergétique :
  • Métiers de l'Électricité et de ses Environnements Connectés (MÉLEC) sous statut scolaire dès la 2nde et possibilité d'apprentissage à partir de la 1ère avec le GRETA
• Famille des Métiers PMIA : Pilotage et Maintenance des Systèmes Automatisés :
  • Maintenance des Systèmes de Production Connectés (MSPC) sous statut scolaire dès la 2nde et possibilité d'apprentissage à partir de la 1ère avec le GRETA

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